全台齊防疫期間，阿偉不只經常叫外送，也習慣上網找尋蔬果及肉品宅配的優質店家，因此阿偉推薦使用中央畜產會ＮＡＩＦ認證的台灣溫體豬、又是真空包裝、能保留肉質鮮美的南台灣肉中之王─「環記肉舖」，喜歡吃到食材原味的你們，千萬不能錯過，0廚藝都能千變萬化出各式美味料理，非常適合隨時在家享用的餐廳級美味！
現代人甚麼都重視CP值，新鮮又味美、安全且簡便，一解凍完就可以直接料理成想要的餐點，而且還能快速上桌，創始於民國60年的「環記肉舖」替忙碌的我們省下採買及備料時間
從市場起家，傳承至今已第三代，五十年來味道始終如一的老字號店家不多，環記肉舖秉持初心，堅持賣品質最好的肉，百分百選用中央畜產會ＮＡＩＦ 認證的台灣溫體豬，絕不參雜任何進口肉品，且價格親民，讓我們放心買、安心吃
吃肉不分時節，這次阿偉訂購了原味煙燻香腸、嚴選無骨雞腿排及秘製烤肉片，每一項產品都使用真空包裝，保留最鮮美的肉質，接下來我們就開始來料理吧~ 看阿偉秀廚藝，挑戰20分鐘擺一桌好菜！義式烤雞腿排+台式原味香腸+日式燒肉飯，三個願望一次滿足！
首先是煙燻香腸，我買的是原味，真空包裝，重量大約一斤，足足有八條這麼多！
環記肉舖對肉品嚴格把關，每根香腸都以新鮮豬肉灌製、均衡飽滿，純手工將佐料充分攪拌後灌入豬腸衣，瘦肥比例約8:2，以炭爐烘烤數小時，鎖住肉汁，每條看起來都份量十足
由於小家庭人口不多，一次不可能煮完全部，所以要記得把沒有使用到的香腸，折好放置冷凍，既不占冰箱空間，之後要再拿取料理也非常方便
有香腸專科之稱的阿偉，料理香腸多半先簡單用烤箱烤過即可，香腸好不好吃也能在此見真章
家用烤箱簡單烤15~20分鐘左右，出爐後的香腸顏色鮮紅油亮，香味四溢
一刀斜切下可以看到肉汁滿滿，一口咬下能感受肉質扎實不乾澀，沒有過度調味，真的相當涮嘴
多汁且不膩口的環記肉舖煙燻香腸，吃起來還有一個回甘的甜味
偉媽就說：「台南來的都這樣啦~」，後來上環記肉舖的臉書看了一下， 原來煙燻香腸使用的是天然白砂糖，不是化學的甜味劑喔~
，不添加防腐劑，難怪會有香甜的焦糖味😋😋
為何環記肉舖的肉品料理起來速度快？因為烤香腸的同時，我也沒閒著，立馬著手準備嚴選無骨雞腿排
環記肉舖的嚴選無骨雞腿排，真空包裝，重量在一斤左右，每包有兩片，每片都是made in taiwan，沒用完的雞腿排，記得一樣是用保鮮夾夾好，跟滿滿的調味醬汁，一起放入冷凍喔~
重達8兩的去骨雞腿排，比阿偉的手掌還大!!!
已經浸入環記肉舖自家特調風味醬汁的嚴選無骨雞腿排，透過環記肉舖幹部們的親手SPA，充分對雞腿排按摩揉壓，讓雞腿排的每一寸肌理都完整入味
進氣炸鍋烘烤前，阿偉還是會再淋上幾池環記肉舖獨家的調味醬汁，包妥錫箔紙，就可以開始烘烤啦~
我用氣炸鍋烘烤兩次，第一次雞皮向下，180度15分鐘，時間停止後，打開翻面，會看到還沒烤到酥脆的雞皮，這時再放入烘烤第二次，200度7分鐘就好
烤完後就會看到這美麗的焦糖色澤，醬汁嘗起來是帶有照燒醬汁的鹹甜味；再來看雞腿排的橫切面，一夾起就能看到肉汁滲出，非常Jucie
接下來就是切好盛盤，再淋上錫箔紙內逼出的肉汁，撒上迷迭香草，瞬間異國風情料理就出現了!!!
環記肉舖的嚴選無骨雞腿排，選用自然生長的台灣雞，肉質Q彈鮮嫩多汁，又很厚實，吃完整塊絕對飽足，也是阿偉很常回購的肉品
與此同時，最後一道主食，就是由環記肉舖的秘製烤肉片上場。不過，烤肉片不是只有拿來火烤而已喔~
今天阿偉要用環記肉舖已經醃製好的秘製烤肉片，來做日式燒肉飯！
環記肉舖約一斤的秘製烤肉片，採用乾淨的真空包裝，但是，對小家庭來說，阿偉通常會解凍完後，先分一半
再裁剪開來，這樣就是適合小家庭一餐的份量，由於剩下的肉片，不像香腸跟雞腿排的包裝較大，建議取合適的夾鏈袋，連同湯汁一起再收納起來
你們可以說阿偉有收納的強迫症，但對於經常吃冰箱的人（我很會亂買冷凍食品），冷凍庫的空間極為重要，這樣也能一目瞭然還有多少食物，才不會冰到壞掉（阿嬤最常做這種事！）食材乾淨，吃的也安心
環記肉舖的秘製烤肉片，精選軟嫩部位切片，厚薄度固定5mm，分毫不差，這個厚度也能達到最佳口感
接著就起油鍋，倒入半包的環記肉舖秘製烤肉片，肉片一樣都使用自家調配醃漬醬汁浸潤，純手工攪拌的秘製烤肉片，每一片都吸附飽飽的醬汁，完全不用再調味，而且才半包的份量就這麼多！
接著繼續無腦拌炒到肉片全熟，豬肉片一定要全熟喔~ 如果怕過柴，像這樣拌炒至兩面有點焦黃即可，半包就將近有十片，真的CP值很高!!!
起鍋後直接放在白飯上，再切點清爽的小黃瓜絲、撒上白芝麻，就可以跟其他菜一起上桌了！
對喔~~你沒看錯，這樣三道菜同時進行，手腳敏捷的阿偉，平時20分鐘就可以上菜囉~ 真的輕輕鬆鬆，否則在廚房忙太久，等吃的人也不好受，因為太香惹~~~ XD
再來回顧一下前兩道，環記肉舖讓0廚藝的人也能輕鬆上菜，看看這碗日式燒肉飯，還有台式香腸、以及義式烤無骨雞腿排，是不是三個願望一次滿足！
有了環記肉舖的神助攻，阿偉根本晉身廚神，在家用餐也可以有五星級餐廳等級，而且最重要的是也有省錢（台語），三盤肉肉，我跟偉媽在家就吃到飽了，這麼棒的肉品，真的很推薦給大家一起吃起來！
阿偉小叮嚀：這篇是我真實購買及料理環記肉舖─原味煙燻香腸、嚴選去骨雞腿排、秘製烤肉片的真實感受，每個人口感不盡相同，喜歡的口味不一，提供給大家參考喔~
優質的環記肉舖肉品怎麼訂👇👇👇
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